rb88登录：

  中新网福建南平5月12日电 (何浩 易幽梦)青烟袅袅，匠心制茶。10至11日，首届武夷山桐木正山小种制造流程与工艺技术大赛在福建南平武夷山市星村镇桐木村举行。

  依托正山小种发源地的共同资源优势，赛事集结当地12个自然村、12支专业制茶部队同台比拼，以技艺比赛建立沟通渠道，传承非遗古法技艺，激活武夷红茶文明活态传承生机，助力当地茶工业提质晋级。

  坐落于武夷山国家公园内地的桐木村，是国际红茶开山祖师正山小种的中心发源地。得天独厚的高山生态、温润气候与优秀水土，孕育出风味共同的正山小种红茶，而传承数百年的青楼烟熏古法技艺，更是正山小种差异于其他红茶品类的中心工艺标识，也是武夷茶文明中宝贵的非物质文明遗产。本次大赛摒弃现代化制茶设备，全程在桐木村传统木质制茶工坊“青楼”内展开，完好复刻正山小种非遗制茶全流程，原汁原味出现陈旧红茶技艺的精华与魅力。

  比赛现场秩序井然，各参赛部队分工协作、有条有理，沉溺式展示传统制茶工艺的谨慎精密。选手们手持新鲜采摘的新鲜茶青，以传统背篓转运至青楼烟熏中层，沿袭古法烟熏萎凋技艺，精准把控温度与时长，缓慢褪去鲜叶剩余水分、激起茶香基底。在后续揉捻、发酵、熏焙等中心工序中，参赛选手严厉遵从百年制茶规制，精雕细镂打磨每一处细节，凭仗熟练厚实的手艺技艺，淬炼正山小种专属的松烟香韵与浑厚茶汤质感，让传统制茶匠心在指尖代代连续。

  年青制茶人的参加，为陈旧非遗技艺注入了全重生机。参赛选手何景润深耕红茶制茶范畴多年，此次参赛让他收成颇丰。他表明，这场赛事是可贵的实战历练，赛场中的资深制茶匠人都是自己学习的典范，从我们的实操方法与经历共享中，实在体会到传统制茶精雕细镂的匠心内核。“制茶无小事，每一道工序都容不得大意。比赛中我全程遵从古法流程，专心做好每一个细节，把对正山小种的酷爱融入制茶全过程。”何景润坦言，当下渐渐的变多青年集体开端重视传统茶文明，自己也期望以年青制茶人的身份据守初心、精进技艺，带动更多同龄人了解、爱上正山小种，让陈旧的非遗制茶技艺在重生代手中接续传承、勃发重生，守住桐木红茶的文明根脉。

  相较于其他茶类，正山小种凭仗独有的烟熏萎凋、古法熏焙等特征工序，形成了辨识度极高的松烟香型风味，历经年月沉积成为武夷红茶的经典标杆。本次赛事以赛促学、以技传薪，不只全方位查验了桐木村制茶从业者的技艺水平，更建立起新旧匠人沟通互鉴、技艺互通的优质渠道，有用夯实非遗技艺传承根基，营造出深耕传统、精雕细镂的制茶气氛。

  武夷山市桐木村农业专业合作社理事张蓓表明，此次赛事以技艺比赛凝集工业力气，要点招引青年人才扎根红茶工业、深耕传统技艺，破解人才断层问题，推进桐木红茶技艺薪火相传。据悉，桐木村后续将继续深耕茶文明传达与茶工业培养，在本年11月举行斗茶赛等系列茶文明活动，继续发掘武夷红茶文明内在，丰厚茶事活动载体，以文明赋能工业、以技艺驱动晋级，全方位助力武夷红茶工业高质量、可继续发展。(完)

  违法和不良信息告发电话： 告发邮箱：报受理和处置管理办法总机：86-10-87826688